Инновационные разработки ученых Университета Вернадского завоевали золото на Международной выставке в Москве.

Ученые кафедры Биотехнологий и продовольственной безопасности Университета Вернадского получили четыре золотые медали на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК/MAP Russia». Мероприятие, которое проводится в России с 2001 года, является важнейшей международной бизнес-платформой для демонстрации инновационных продуктов, технологий и оборудования в сфере АПК.

Разработки ученых Университета Вернадского направлены на создание вкусных и полезных продуктов, способствующих поддержанию здоровья и долголетия.

На выставке были представлены четыре пищевые новинки, получившие высокую оценку экспертов:

- Детские печеночные котлеты - разработаны с учетом потребностей детского организма, богаты витаминами и микроэлементами;
- Биточки «Красные щечки из минтая» - вкусное и полезное блюдо из минтая, источник Омега-3 жирных кислот;
- Ароматный минтай холодного копчения;
- Диетические котлеты из птицы - низкокалорийный и питательный продукт, идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

«Мы создаем продукты, которые не только вкусные, но и несут пользу для здоровья каждого. Наша цель - сделать здоровое питание доступным и привлекательным для всех», – отметила профессор кафедры Биотехнологий и продовольственной безопасности Университета Вернадского, доктор технических наук Анна Васюкова.

Это не первое признание достижений ученых Университета Вернадского. На Международной выставке «Продэкспо-2025» разработки кафедры были отмечены двумя золотыми и одной серебряной медалью. Эксперты высоко оценили инновационную линейку продуктов, включающую диетические тефтели, творожное изделие и майонез с водорослями хлорелла, за сбалансированный состав и пользу для здоровья.